Foie gras de canards 150g
A partir de 19.00 € TTC
Réf.: FG150

Foie gras de canard entier
Bocal de 150g
Pour 3/4 personnes
Ce produit est élaboré à partir de canards élevés dans notre ferme des Landes.
Conseils de M. Laborde
Notre foie gras traditionnel est assaisonné au sel et au poivre puis stérilisé à plus de 100 degrés.
Il peut être conservé dans un endroit sec à l'abri de la lumière (15°-18°).
Avant de le consommer, pour mieux faire ressortir ses arômes, mettez-le au réfrigérateur pendant 24 heures, puis à température ambiante 30 minutes avant de le servir.
Ingrédients
Foie gras de canard, sel, poivre.
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MODE DE RÉGLEMENT

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Vincent Laborde est un producteur de Canard fermier au coeur des Landes, département 40.

Les Landes est le département français comptant le plus grand nombre de produits agricoles reconnus avec un label de qualité.

On en dénombre sept :

  • le Canard Fermier des Landes (Label rouge)

  • les Volailles des Landes (Label rouge et I.G.P.), le poulet fermier de Saint-Sever étant particulièrement réputé (Label rouge)

  • le bœuf de Chalosse (Label rouge et I.G.P.)

  • l'Asperge des Sables des Landes (I.G.P.)

  • le Kiwi de l'Adour (Label rouge et I.G.P.)

  • les Vins de Tursan (AOC) et IGP des Landes

  • l'Armagnac et le floc de Gascogne (AOC)

C'est principalement à partir de ces produits que sont préparés les mets qui font la renommée de la cuisine landaise. Le canard demeure l'animal roi. Tous les morceaux du canard sont consommés. Et à la Ferme du Haut-Pouyet (40250 Saint-Aubin), le producteur Vincent Laborde vous prépare les spécialités les plus appréciées de la région :

L'un des plats les plus fameux de la cuisine départementale reste l'assiette landaise, composée d'asperges, de maïs, de pignons de pin, de jambon de Bayonne (trois produits incontournables dans les Landes), de tranches de magret fumé ou séché, de Gésiers Confits et de Foie Gras de Canard !

SCEA DU HAUT POUYET - 385 Route de Beyries - 40250 SAINT AUBIN - 06 07 72 20 67 - foiegras_hautpouyet@orange.fr
Où nous trouver ?
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